第二章 家宴（上） (第1/2页)

等丁铭拖着胖子到了院子，所有人都已经准备好了，就等着这两浑小子呢。老爷子瞪了这两浑小子一眼，吓得这两人立刻变成了乖宝宝。低眉顺眼的跑到了后面，和两个同一辈的师兄呆在了一起，不过活宝刘三强还对着老爷子背影做了个鬼脸。
　　
　　就见老爷子把祖师灵牌请了出来，一众徒子徒孙立刻跪了下来。在老爷子的带领下对着祖师牌位一通三跪九叩，然后一一上香。祭礼就结束了，不过其实这只是开头小菜，表示一下对祖师的尊敬，走个过场而已。重要的才刚刚开始。
　　
　　其实祭祖是丁家或者说丁氏淮扬菜系这一脉的传统，他的主要目的其实是借祭祖后的家宴来考验家里的子孙徒弟的厨艺。丁家的家宴是由家里的各个厨师准备一到自己的拿手好菜而组成的。不论手艺好坏，拜师早晚都要准备。这其实是长辈指点晚辈，同辈互相交流，晚辈向长辈好好学习的盛宴！有效的提高了丁氏厨师厨艺的提高，和丁氏淮扬菜的创造力。其家宴中出现的一些精心制作的精品顶级淮扬美食如果被外面的老饕看见还不引起一阵美食风暴！！！
　　
　　家里的每个人都开始准备自己的拿手好菜，无论水平高低都在仔细将自己精心准备的食材精心处理。
　　
　　丁铭这个顶级厨师世家嫡系一脉单传的传人却有点对不起他的那些祖先。这小子从小在他爷爷的亲自督促下学习厨艺，从最基本的刀工开始学习，12岁时他的刀工就已经如火纯青了，把一块豆腐雕成一朵花已经不能用来显示他的刀工的精湛，他的爷爷也说他的刀工整个中华比他好的也没有多少了，就差一步就达到刀工最高境界登峰造极了。这也给了他和他爷爷莫大的信心，认为丁家又将出现一位能将丁家厨艺发扬光大的厨师了。
　　
　　可惜期望越大失望越大，丁铭这小子刀工没的说，可对食材口味的敏感性却奇差无比，也就是舌头不行。要知道厨师的任务其实就是将自然界的食材通过各种烹饪方法相互搭配起来，使其口味、营养相互搭配，得到升华。这恰恰就是要求一个厨师必须拥有对食材的敏感性要高，其实也就是舌头对味道的感觉要好，所以一般的名厨都是美食家。但丁铭就是没有一条好舌头，用死党刘三强夸张的话讲，丁铭那根口条适合穿越，无论到了哪，只要能吃的东西他都可以吃，他绝对饿不死，反正也吃不出什么味道来。
　　
　　丁铭继承不了丁家的厨艺，但他在刀工方面极其惊艳的天赋却让他爷爷的一位老友给看上了。就是丁铭现在的师傅陆老。陆老是玉雕界硕果仅存的几位大师，他是玉雕扬市工这一系。虽然前面已经收了4位优秀的弟子，但他对丁铭还是见猎心喜，用他的话来讲，丁铭的这双手天生就是用来做雕刻的。丁铭也从小自吹自己就是干艺术的命！！！
　　
　　丁铭自知自己厨艺不怎么样，因此今晚就扬长避短，准备做一道自制小菜。其实这小菜也挺有名，就是小葱拌豆腐！
　　
　　丁铭平时就爱吃这豆腐蘸酱，吃了好多年，即使他舌头比普通人的味感还要差一点，但还是慢慢的让他掌握了酱和豆腐的搭配。
　　
　　丁铭小心的将刚刚养在水中的豆腐取出，取出一把厨师用的刻刀先切出一小块豆腐，感受一下豆腐的柔韧性，因为他平时都是用硬木头，或者一些玉石的边角料练手，不知该用多大的力。
　　
　　知道了该使多大的劲，丁铭平静了一下心情，想做好菜就必须心无旁骛，这道理也是通用的，想做好任何一件事都必须这样。丁铭开始动刀了，对要雕刻的形状他已做到成竹在胸的境界了。
　　
　　无论是玉雕，木雕还是厨艺界的食材雕刻都是非常耗费心力，雕刻时必须全神贯注，不能有丝毫打扰，否则就会前功尽弃。
　　
　　不一会丁铭的额头上就出现了豆大的汗珠。虽然现在是7月份，但最近这几天经常下点雨，到了夜晚天气反倒有点凉爽，而且要知道丁铭爷爷的这个院子可以说是冬暖夏凉的宝地啊，平时晚上不可能出汗的，由此可以看出这件作品对丁铭心神的消耗之大。
　　
　　

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