第113章 茗香话茶理 (第2/2页)

翟霏霏问道：“烹茶的水还有讲究么？”
　　
　　冯大娘道：“烹煮此茶所用之水来自长安城东六十里外骊山泉。好茶多来自高山峻岭，极寒之地，而山泉则为滋之脉也。我们凡人崇尚天境，离天逾近，自然逾生灵气。故而水以山水为上，江水为中，井水为下。”
　　
　　翟霏霏点头道：“原来还有这番理论。”
　　
　　冯大娘道：“茶道即是无为之道，道家所倡天人合一，明是品茗，实为悟心，使人返璞归真。饮一碗茶，可以涤去昏寐，二碗饮罢，则是清醒神思，三碗过后，即可谓之得道。真正的茶人胸怀宽广，虚怀若谷，并不拘泥于小节，而是与自然完美契合。
　　
　　不仅道家，儒家、佛家亦是如此。茶与和谐密切关联，以茶养廉，礼中有茶，这正是孔孟讲求的‘仁义礼智’的中庸之道。知足者常乐即是‘了悟’，茶常游走于有事与无事之间，调剂心情，香茶一杯，则有清心养性之效，佛家讲，随缘消旧业，任运着衣裳，正是该行则行的结果。”
　　
　　洋洋洒洒一番箴言，听得白舒同是频频点头。
　　
　　翟霏霏却是懵懵懂懂，但觉高深莫测，只知佛、道、儒三家虽然观点不同、认知有异，看来对茶的理解还是趋于一致的。
　　
　　她仔细品味，这茶真是越喝越是甘爽。
　　
　　“大娘，这茶中何以要加少许盐呢？”
　　
　　“烹茶之法甚多，我这只是其中常见的一种，放入少量的盐，意在去除茶中苦涩，还有人会再放些姜、葱等作料合煮。若是喜欢甜茶，汤中可加入一些孔扇、桂皮、红枣、蜂蜜、红糖等物，如果这些都不喜欢，还可加入花椒、核桃仁、米花等，也是回味无穷的。”
　　
　　翟霏霏越听越觉得这其中学问无穷，拉住冯大娘的胳膊，娇声道：“大娘，我想学茶道，你教教我好不好？”
　　
　　冯大娘笑道：“这有何难，你随时过来，我教你就是。”随即神情一黯：“可惜你晚生了十七年，若是她在，定是喜欢你的。”