第二十五章 古怪老者 (第2/2页)

孟荆颇有深意地看了一眼陈姓老者，笑了笑，也没犹豫，开口道：“西湖龙井最佳的冲泡温度大约在85摄氏度左右……”
　　
　　“那该如何鉴定水升到了85摄氏度？”陈姓老头直盯着孟荆，有些咄咄逼人的味道。
　　
　　这一番作为摆明了就是在试探孟荆的功夫深浅。顾老他们也已经察觉出来，不仅没有露出朋友被质问的不满，反而是眼中升起了几分兴趣，而后将目光移到孟荆身上。
　　
　　而孟荆倒也镇定从容，本身他性子就是这样，若是他自己不知道这些茶道知识，他要不不去说，要不就是坦然承认，而如今既然张口提及，自然是胸有成竹。
　　
　　“……将水烧至有“蟹眼泡”，此为水的第一沸点，此时的水既杀死了水中菌又保住水中的氧气，而如果继续加热至第二沸点“鱼眼水”或第三沸点“牛眼水”时，虽然也是杀死水中菌，但氧也没有了，泡出的茶叶味道就稍有逊色……”
　　
　　闻听此言，陈姓老头便笑着点了点头，颇有些心满意足的味道。
　　
　　“老先生可还有疑问？”孟荆笑着问道。
　　
　　陈姓老头摇了摇头，笑道：“暂时没了……”
　　
　　顾老他们见状也是哈哈一笑，李老更是朝孟荆投来挑衅目光：“臭小子，今日是你一品茶居开店营业的第一天，可不要丢脸啊！哈哈哈——”
　　
　　陈姓老者也是紧随哈哈一笑。
　　
　　孟荆耸了耸肩，并不在意，他原来所处的那个世界比之如今这里，对于茶道的理解更深一些，所以如今谈及茶道中各种各样的琐碎道理，他都是信手拈来，并不费力。
　　
　　接着继续讲解，便说到了茶具的选择。
　　
　　“……关于茶具选择，与西湖龙井配搭的茶具有许多种，如玻璃杯，紫砂杯，盖碗都可，每个都有每个的特点，譬如玻璃杯，以玻璃杯冲泡龙井，可以尽展茶叶在书中的变化，颇为有趣，而若以保温性更佳的盖碗冲泡，冲泡出来的的茶，滋味汇聚一处，会更显清香，而我本人也更加趋向于用盖碗冲泡……”
　　
　　关于茶杯选择，倒是不太过于讲究，毕竟每个人有每个人的喜好，有的喜欢观察茶叶在水中的变化，便会选择玻璃杯，而孟荆则更趋向于品茶的滋味，便选择盖碗。
　　
　　陈姓老头也只是点了点头，并没有反问。
　　
　　看了一眼瓷壶中水，应该是快差不多了，孟荆便继续说道：“冲泡绿茶的方式分有三种，有上投，中投和下投法之分……”
　　
　　“上投中投下投之分？”被称之为小风的年轻男子忽的皱着眉头，吐了一句：“我只听说过绿茶配以投泡之法，倒还没听说过上投中投和下投一说呢……”