【40】这才是真正的面！ (第1/2页)

意，就是意境。
　　
　　中国古代的御膳，将美味分成六个方面——色香味，形意养！
　　
　　这六者，称为六艺。
　　
　　做到色香味俱全，这已经是一道相当了不起的菜品。
　　
　　色，这是指食物的颜色、外观，是否能第一时间吸引食客，漂亮美观是第一要素，这也是食客对菜品的第一印象。
　　
　　只有外观符合食客的心理，才会有第二道——香！
　　
　　香，自然就是菜品的香味，香气扑鼻，是人们对于食物的第二印象，而且嗅觉，也是在人类记忆中保存最久的一种感觉，这要超过视觉。
　　
　　至于最后的味，就是最终的菜品味道。
　　
　　好不好吃，起到最关键的作用。
　　
　　可以说，做到这三者，就已经是一道出类拔萃的菜色。
　　
　　但，宫廷的御膳选拔，却比这苛刻的多。
　　
　　很多的西餐，最极致的就是色香味俱全，后面三者形意养，或许形方面有所涉猎，但意和养，决然没有中国古代的厨师那般考究。
　　
　　毕竟，这是给皇帝吃的食物。
　　
　　皇帝，首要的第一要素，就是养！
　　
　　药补不如食补，食能养人就是这个道理，讲究的就是一道菜品，充分体现食物的营养，有时候会采取药膳的搭配。
　　
　　而形，却是比色更加突出的感觉，主要就是讲究成菜的形状以及装饰！
　　
　　这比之第一印象的美好，有时候更加让人感到震惊。
　　
　　往往第一眼，就会被美食的外观所冲击……一般的菜品，说实话实难入得皇帝老儿的法眼。
　　
　　九五至尊什么菜品没尝过，创意才是他的首选。
　　
　　这就是比色更加超然的——形！
　　
　　色香味形养，最后的一道，才是罗修所说的意！
　　
　　这“意”，是美食最难达到的一种境界，这种意境，是能让人吃了之后，产生一种神游物外的感觉，这远远比之味觉上的体验，来的升华无数倍。
　　
　　前世的宫廷御厨，如果能把一道菜做到“意出”，那可以说，皇帝都会求着他做饭。
　　
　　这一点都不夸张。
　　
　　很多御膳房的御厨，活得久的，都有那么几手独家的“意菜”，能让人吃的欲罢不能！
　　
　　白罗镇魂面，就是这样的一道“意菜”，他能让震怒的皇帝，吃了瞬间气消！
　　
　　……
　　
　　罗修的面点，就放在聂玄空的眼前。
　　
　　碧波山光的汤料，里面盘旋着一圈一圈的面条，好似盘踞在那的是一条白蛇。
　　
　　但这条白蛇，却是充满着勾人的食欲。
　　
　　聂玄空身旁的塔主和圣厨们，全都目不转睛的看着这碗面，而后每个人的脸上，都露出不可思议的神色。
　　
　　“我这辈子，从未吃过这种……让我只闻一下，就仿佛全身心遭受了洗涤一般的菜品！”
　　
　　聂玄空看了眼罗修，眼底露出了一抹深深的骇然。
　　
　　这时所有人发现，原本显得高高在上的聂殿主，好像一下子变了个人似的。
　　
　　他变得有些平和，眼神更是死死的盯着眼前的白罗镇魂面，不由得深呼出一口气。
　　
　　“意……好一个意字！”
　　
　　聂玄空的心态，瞬间变得云淡风轻，一如当初十八岁时的天真无邪，什么都是那般美好。
　　
　　周遭的一切，在这一刻都没眼前的这碗面，来的重要。
　　
　　镇魂二字，就是这碗面的精髓所在。
　　
　　这镇魂，也是白罗家的真正精义。
　　
　　因为白罗家世代随军打仗，所以这面点，就在镇魂。
　　
　　他能安定人高昂激动的身心波动，让它们恢复平静……甚至能安定人心。
　　
　　聂玄空整个人的脸上洋溢起了淡淡的笑意。
　　
　　身旁的所有人，全都诧异了……他们何曾见过这般表情的殿主？！
　　
　　一碗面，居然能让人的情绪波动，有了这般截然不同的变化……这面到底充满了怎么样神奇的魔力。
　　
　　

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