第19章 制作豆制品 (第1/2页)

乔迁酒席结束后，李慧雯他们收拾完了，就早早的上床躺着休息了。
　　
　　今天实在是太累了，准备酒席的菜，帮着厨师把菜清洗干净，又等客人走后。收拾桌子，洗碗筷什么的，一整天几乎就没怎么停过手中的活。
　　
　　第二天早上，几人等到太阳已经升起之后才起床。
　　
　　“大姐，二姐，三哥，一会过来帮我忙，我一会做个好吃的东西给你们吃。”
　　
　　“啊，小妹，又有什么好吃的？”一说到吃的，李荣虎就想流口水。
　　
　　每次李慧雯只要一说给他们做好吃的，就从来没有让他们失望。
　　
　　“三哥，一会你就知道了，绝对是你没吃过的。而且这种东西，可以有很多种做法，到时候我们还可以去镇上开一间小吃店。
　　
　　就卖这些东西，说不定会风靡全小镇的大人小孩呢。”
　　
　　“哇，小妹，那赶紧开始，做好了。我们先尝尝味，到时候我们抓紧时间去镇上卖银子。
　　
　　可是小妹，开店需要好多银子呢，咱们家还有银子吗？不是才建了房子吗？”
　　
　　“二姐，你放心，上次饭店那边结给我的分红有200两呢，我原本还有85两银子。
　　
　　这次建房子也没有花到100两银子，我手上还有200多两银子呢。
　　
　　如果不够，我们去饭店那边先赊账，到时候再从分红中扣除也是一样的。”
　　
　　李慧琴一听说有钱赚，两眼就放光，一双双眼皮大眼睛，一闪一闪的。
　　
　　“现在，帮我把我昨天晚上泡好的豆子，拿去石磨那里。”
　　
　　“好！”
　　
　　李慧雯和李慧敏一起抬比较大的马桶黄豆，李慧琴和李荣虎一起抬比较小的那桶黄豆。
　　
　　抬到石磨棚后，把没有泡发的黄豆挑选出来，之后用树枝绑上胡萝卜，挂在它的头上，这样它就会围着石磨转圈圈。
　　
　　驴转一圈，李慧雯就往石磨中间放一勺黄豆，黄豆的汁水还有豆渣就会顺着石磨流到事先准备的桶中。
　　
　　黄豆全部磨完后，就准备把豆渣过滤掉，用纱布垫在一个干净的桶中。
　　
　　然后把已经磨好的黄豆汁，用水瓢把豆汁都舀到垫好纱布的桶中，等差不多满了，就把纱布拿起来。豆浆会自动流到桶里，留在纱布中的就剩下豆渣了。
　　
　　这些豆渣，李慧雯并没有丢掉，因为它可以炒菜，炒出来的豆腐渣也十分好吃。
　　
　　把过滤好的豆浆提到厨房里，倒进锅里后，大火让它烧开。
　　
　　等起泡后，把柴火取出来，放一边的火盆中，让它继续烧。李慧雯需要做的是豆皮，用火必须反复。
　　
　　等豆浆冷却后，它的表面会起一层皮，随后用准备洗干净的树枝把豆皮捞起来。
　　
　　像晒被子一样，把豆皮放在晾衣杠上铺平，晾衣杆不够，李慧雯让李荣虎去喊李荣清，让他去找李祖贤帮忙，砍一些竹子回来。
　　
　　把竹子清洗干净搭好给她晾豆皮用，李慧雯一说完，李荣虎就迫不及待的去找李荣清了。
　　
　　接下来，李慧雯继续和李慧琴，李慧敏继续做豆皮。
　　
　　把柴火继续放到灶台里，把豆浆烧开起泡，又把柴火取出来放火盆中。继续等到豆浆冷却，结出豆皮，把豆皮捞出放到晾衣架中铺平。
　　
　　就这样反复操作，等李荣清他们砍完竹子回来后，晾衣架都已经铺满了。
　　
　　李祖贤知道自己晚点又有口福了，二话不说，指使李荣清和李荣文。赶紧帮忙把处理好的竹子搭建好，要不然李慧雯她们做出来的豆皮都没地方放了。
　　
　　

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