第十一章：桂花荷包 (第2/2页)

“谢谢娘！”
　　
　　苏伊宁抱着江清，踮起脚尖“吧唧”一口亲在对方脸上。
　　
　　“这孩子！”江清无奈地笑了，“好了，天快黑了，你跟我去把四季豆择了，晚上我们吃四季豆干饭！”
　　
　　“好！”
　　
　　苏伊宁应下，跟着江清来到灶屋。
　　
　　江清把篮子里的四季豆全倒了出来，再把老的挑出来放在一边，嫩的就让苏伊宁把筋撕掉。
　　
　　她则是拿着菜刀到仓库里切了一块腊肉出来。
　　
　　江清从灶屋里拿了把柴，拿着腊肉走到院子外面的桂花树下。
　　
　　点燃柴火，用火钳夹着腊肉放在火上烧，烧纸表皮全部焦黑后，又拿着肉回了灶屋。从水缸里舀一瓢水倒进盆里，把肉放进去泡了一会儿，然后用刀把表面黑色的东西全部刮干洗净。
　　
　　处理好后腊肉后，苏伊宁这边的四季豆也择好了。
　　
　　江清往锅里掺了两瓢水，一碗米，让苏伊宁把火烧上了。她又转身先将清洗好的四季豆切成丁放在一边，然后又把腊肉切成了丁。
　　
　　都切好后，江清掀开锅盖，用勺子舀了一勺米起来，用手一捏，这是米已经是七八成熟了，里面还有点硬芯。
　　
　　江清拿了一个干净的盆和筲箕，把筲箕放在盆上，用瓢盛出锅里的饭倒在筲箕里，米汤全从筲箕的缝流到了底下的盆里。
　　
　　把锅简单的清洗了一下，江清把腊肉丁倒入锅里，煸炒出油后把四季豆也倒进去一起炒。
　　
　　四季豆炒至半熟，又往里加入盐调味，然后将之前虑出来的米倒入锅里，铺平后用筷子扎出几个气孔，最后顺着锅边倒入一些水，盖上锅盖，大火烧至上气后就退出柴火，借着灶里的余温再焖一会儿。