第30章 串了 (第1/2页)

一家饭店，每天都有固定的用餐高峰期，这个时间也叫饭口。
　　
　　一般来说，中午11:30-13:00到晚上17:30-19:00这段时间，就是正常的高峰期。
　　
　　韩伊人这间店由于生意太过惨淡，为了节约人工成本，整座餐厅所有服务员加起来，也才20个人。
　　
　　一整个上午，叶晴枫的主神系统才积累到7个好评，其中4个还是来自于王氏父子和韩建云父女的，可见生意是有多么惨淡啊。
　　
　　过了13点之后，基本就没什么客人了，店里留下几个值班人员，大家有两三个小时休息时间，几乎全都出去逛街了。
　　
　　他们自然是没什么压力的。
　　
　　这家店倒了，还可以再找一家店，大多数人愿意留下来，也不过是图个清闲混日子罢了。
　　
　　这种散漫而毫无进取之心的氛围，可以说全是韩伊人这个老板娘一手造成的。
　　
　　老板娘都混日子，你就不能怪员工也跟着混了。
　　
　　叶晴枫只用了一个上午的时间，便将这间餐厅的大概情况摸清了。
　　
　　韩伊人现在亚历山大，自然不会像以前那样没心没肺地去逛街了，而这时候她唯一能想到的救星，也自己那位神秘的师父了。
　　
　　【“师父啊，你要帮帮我啊，如果不能在一个月内赚到300万，这家店就要被卖掉了！”韩伊人从一个傲娇的大小姐，瞬间变成一个温柔的女仆，在幻境中殷勤地帮着主神按摩揉肩。
　　
　　她觉得主神需要美食人气来获得能量，只要自己撒撒娇，极尽女人之温柔，主神是不会无动于衷的。
　　
　　果然，主神很是享受地喝了口茶水说，“你想要我如何帮你？”
　　
　　“教我做菜呀？”韩伊人说，“我要学那种吃过一次之后就会上瘾的菜！”
　　
　　主神轻哼道，“你以为把菜做好了，生意就能好起来吗？天真！”
　　
　　韩伊人神色不悦地撇撇嘴说，“是，徒弟天真，还请师父不吝赐教！”
　　
　　主神轻裘缓带地说，“一家餐厅生意好与坏，并不单单取决于出品的菜肴，这其中很大一部分因素取决于市场环境和自身的运营。
　　
　　你这家店主要以江浙海鲜为主，海鲜利润是高，但吃海鲜的大多是请客谈生意的大老板，人家吃的就是一个面子。
　　
　　他们消费的饭店也往往非常有名气，虽然不是一本万利，也能赚到50%的利润。
　　
　　但，前提是你得有名气，才能卖的出去。
　　
　　以你这家店铺现在的条件，根本达不到那种要求，再加上外卖的崛起，又有多少工薪阶层的人会专门点海鲜外卖？”
　　
　　韩伊人不自觉地点点头，“您的意思是，让我融合八大菜系，开一家包罗万象的餐厅？”
　　
　　“朽木不可雕也！”
　　
　　“……”韩伊人一愣，撇撇说，“师父教训的是，我乃朽木，还请师父赐教！”
　　
　　主神沉吟片刻后，娓娓说道，“为师倒是可以给你一些建议，你要对自己的餐厅有个定位，既不失高档酒楼的格调，又能满足大众化的消费口味，如今餐饮的整个行业也出现了越来越多的新维度，孕育了越来越难以捉摸的新变量，就算你能把菜做得极致，你的店未必能挤进餐饮行业前100名，但你的菜做得不好，可能连一家店都开不下去，这就是如今餐饮业的残酷！”
　　
　　韩伊人收起轻蔑之心，当真是又惊又喜，虔诚地说，“师父，您太厉害了，既懂得开店，又懂得做菜，我相信您的餐厅一定会创造出辉煌业绩。”
　　
　　

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