37 酸酸的猪下水 (第2/2页)

“哥哥，走了，太太蒸的下水是不是酸酸的，我最喜欢吃了。”强子已经起了身，他端着那个半碗，跟在哥哥的后面，走了。
　　
　　“老太呀，一辈子不吃埋心食了，有一点吃的，都要分到了。”三哥不禁说道。
　　
　　“哈哈，老太不是看到我们的强子这会儿还没有去了，就叫人过来喊了，哈哈。。。。。。”三嫂也在笑着。
　　
　　“太太，我来了。”强子一进大门，就在大声地喊太太。
　　
　　“快点来尝尝，我记得你也是蛮喜欢吃的嘛。”老太指着下水，招呼着强子。
　　
　　“太太，好吃，真的好吃了。”强子边吃边说。
　　
　　“哈哈。。。。。。。”老太又笑了，“这吃饭呀，生成的要人多的呀，人多吃的味道才好了。”
　　
　　“太太，是这下水有一点酸，又有一点辣，才好吃的了。”珊珊说道。
　　
　　“好吃呀，好吃我们明天再蒸一点你们吃吃。”老太点着头。
　　
　　“太太，这蒸菜也好吃了。”婷婷说道，她这时的碗里，光有一些蒸菜了。
　　
　　“那还是和今天一样，一样的蒸一半，好不好。”
　　
　　“好了，好了。”孩子们欢呼起来。
　　
　　二妈刚刚从田里回来，听到屋里那么热闹，不由地走了进去“哎呀，你们在吃饭了，我说怎么这么热闹了。”
　　
　　“二婆婆，二婆婆。。。。。。。”孩子们都在喊人。
　　
　　“来呀，跟我们一起吃饭。”老太招呼着。
　　
　　“不吃了，我要回去烧火了，我说这么热闹，进来看一下的。”
　　
　　“呵呵，我在跟孩子们吃饭了。”老太笑了。
　　
　　“老远地，在路上，就能听到你们的笑声了。”二妈笑了，又问道“他婆婆爹爹了？”
　　
　　“到河滩上割菜籽去了，不回来吃饭了。”老太说道。
　　
　　“我婆婆说了的，要过几天才会回来了，我们就跟着太太在屋里了。”婷婷说道。
　　
　　“怪不得了，我说没有看到他们了，你太太还会安排生活嘛。”
　　
　　“我太太蒸得下水最好吃了，二婆婆，我拿筷子你尝尝。”翩翩不由地说道。
　　
　　“不尝了，不尝了，你们慢慢地吃了，我走了。”二妈笑着走了，边走边说“这老老少少的，比一个年轻人的家庭都要过得好了。”
　　
　　这猪下水，就是猪肠子，做好了，是一碗好菜，做得不好，臭烘烘的，老太做的猪下水，可以说，是一绝了。我来说一说猪下水的做法吧，先把猪下水洗干净了，这洗的时候，要加点白酒，纯碱，盐，不晓得要洗多少遍了，洗干净了，跺成碎碎的，然后加上盐，再加上蒸肉粉就行了，接着把这些东西拌匀，最后装在坛子里，坛子的口要密封，把坛子倒过来，放在一个装满了水的盆子里，就这么放着。我们的家里一般是腊月的时候做这个东西，到了第二年的二三月份，坛子一倒过来，就闻得一股酸酸的味道了。
　　
　　再说说如何蒸熟吧，我们家里蒸下水的时候，会在下水的下面铺上一层青菜叶，这青菜叶可以是任何菜，好像今天老太蒸得是菠菜，也可以是大萝卜，芋头蒸得就特别地好吃，还有没有包起来的大白菜，总之是菜就行，因为沾了一点下水的腥气味，这蒸菜比炒着吃的更加的有味道。
　　
　　这好吃的下水一直吃了两天，第三天的时候，老太的菜谱又换了，这不是有一点热了嘛，吃干饭有一点勉强了，于是，老太又想出来了新的法子。
　　
　　孩子们进屋照例是先喊人，然后就看桌子上面的菜了，菜倒是有了五六样了，只是，怎么这碗都摆在桌子上面了。
　　
　　“太太，我们吃什么了”珊珊望着空碗问道。
　　
　　“还没有看到呀，我炒得米茶了。”老太指了指旁边大桌子上面，一大盆子的米茶就放在上面。
　　
　　“吃米茶了。”孩子们又高兴了。
　　
　　“我还煎了粑粑的哟。”老太又指了桌子上面，问道“吃得饱嘛。”
　　
　　“吃得饱了，我们就是想吃米茶了。”婷婷说道。
　　
　　“太太，你比我婆婆还会烧火一些了。”翩翩说道。
　　
　　“我就是没有你婆婆会做事了。”老太笑了。
　　
　　“哎呀，我来吃一块粑粑再说了。”诚诚拿起一块粑粑就往嘴巴里放。
　　
　　“都洗手去了，都洗手去了。”老太的手扬了扬，诚诚的手就缩了转来。
　　
　　等孩子们洗好了手，一碗碗米茶都放在了桌子上了，孩子们坐下来，就开始吃了起来。这米茶在热天吃的非常爽口，只是不饱肚子，假若吃饭的话，二碗饭就饱了，可是，吃米茶就得多吃一碗。
　　
　　当老太吃完了一碗，又要添的时候，珊珊的眼睛尖，把老太的碗接了过来“太太，我帮你添嘛。”
　　
　　“要得，要得，还是大重子乖了。”老太的碗递给了珊珊。
　　
　　“太太，你再吃完了，我帮你添米茶了。”强子不由地说道。
　　
　　“强子也乖了，太太还吃得了三碗呀，吃不了了。呵呵”
　　
　　“太太，我吃了三碗了。”诚诚跟太太说道、
　　
　　“你们正在长身体了，就是要多吃一点了。”老太笑了“这一碗米茶，就是一点水了，当不了事了，一会儿就饿了”
　　
　　“呵呵，我都吃了三碗了，会不会长胖了。”婷婷说道。
　　
　　“你个豆芽菜，还怕长胖呀，长胖一点了才好看了。”诚诚又说。
　　
　　“哪个叫你说我是豆芽菜的，我不喜欢听了。”婷婷说道。
　　
　　“豆芽菜还不好呀，白白嫩嫩的，多好呀。”珊珊不禁说道。
　　
　　“好，看在姐姐说得这么好听的份上，饶了你了。”婷婷又笑了。
　　
　　“你们说什么了，说我听一下，让我也乐一下嘛。”老太看到孩子窃窃私语的样子，不禁说道。
　　
　　“咯咯，老太怎么会听不到了，我们那一回说老太是个聋子，她不是听到了嘛。”翩翩说道。
　　
　　“我听到了，你在说老太是个聋子了，是嘛。”老太笑了。
　　
　　“咯咯。。。。。还是不能说太太的坏话了，你看，一说她的坏话，她就听到了。”珊珊偷偷地说道。
　　
　　“太太是一个聋子吧，这又不是什么坏话了，是不是呀？”老太说道。
　　
　　“哈哈。。。。。。”老太好过瘾的，真的是了，一说她找坏话，她都听到了。还和孩子们笑着，一点不生气的样子。