第20章 流沙包的威力 (第1/2页)

这个平日里行为举止像欢脱白兔，每逢做菜变得专注异常的女人，究竟有什么特殊之处，能够让他不过敏？
　　
　　他定要查个水落石出！
　　
　　花开两支，各有不同。
　　
　　宋无穷对此，一无所知，把全副精神灌注在流沙包身上。
　　
　　流沙包，一种作为G市代表的粤菜早茶中常见的包点。
　　
　　粤菜糕点做法不复杂，与做工复杂和精细的苏菜点心相比，就是一个素面朝天的小家碧玉和妆容精致的的大小姐。
　　
　　但，粤式包点，核心在于调馅，若想做好流沙包，也需要些许功力。
　　
　　流沙包之所以名为流沙，就是因为包子的馅料能够像金沙一样流淌。
　　
　　不仅馅料香甜可口，而且这流沙般的口感，也是特别吸引人。
　　
　　因此，让吃过的食客，对此念念不忘。
　　
　　淡黄色的面团已经发酵完毕，变得圆滚滚，越发喜人，宋无穷掀开保鲜膜，让面团排气。
　　
　　开始准备做馅，流沙包的馅主要是咸蛋黄，将8颗咸鸭蛋蒸熟，将金黄的咸蛋黄取出来，用菜刀背碾碎。
　　
　　碾碎的咸蛋黄还没有达到做出流沙般的要求，宋无穷将其倒入搅拌机，加以充分碾碎成合适的碎沙状。
　　
　　倒入碗中，凭借手感加入细腻的白砂糖，牛奶，黄油，用筷子顺时针地搅拌至均匀后，放凉以后，放入冰箱里冷冻片刻，静待流沙馅凝固。
　　
　　此时，淡黄色的面团排气完毕，发酵良好，宋无穷纤长而又浓密的眼睫毛，如同一把小扇子，随着她的动作，扇动着。
　　
　　一双洗得干干净净，白嫩纤细的小手从来将发酵好的面团分成十个剂子，往案板上洒上少许的面粉。
　　
　　用擀面杖将剂子灵活又轻巧地摊平，大小合适，厚度适宜，圆滚滚地摆在案板上，整齐又可爱。
　　
　　墨钰盯着厨房里做菜的小白兔，盯着，盯着，思绪就如同平静的湖水中，投进了一块小石子，看似平静，却挠人心房。
　　
　　看着青涩还带着一丝稚嫩，介乎少女和成熟女人之间的女孩，取出咸鸭蛋的蒸气，在白玉般的皮肤上，渐渐地染上一抹淡淡的粉色。
　　
　　平日里灵动水润的目光，在专注的加持下，越发引人注目……
　　
　　好像，成为她手中那一道菜，也不错。起码，她做菜时的目光，让人舒服得很。
　　
　　宋无穷擀好面皮，从冰箱里取出凝固的流沙馅。
　　
　　一个小手握住面皮，用一刚勺将馅放入其中，灵活的手指翻动中，如同用包汤圆般的握团式手法，收口处朝下，包好一个个胖乎乎的流沙包。
　　
　　约莫包了10个流沙包，放入蒸锅里，大火蒸制10分钟。
　　
　　关火，静置3分钟，让流沙包在蒸锅中保持松软的口感透气。
　　
　　开盖，流沙包出锅。
　　
　　砂锅皮蛋瘦肉粥在火炉子上“咕噜、咕噜……”地冒烟，里面的粥米早已经变得黏稠。
　　
　　宋无穷将一个精致的竹篮子从橱柜里取出来，将热气腾腾，呈金黄色诱人的流沙包，有规律地放入其中。
　　
　　又取出一个薄底浅蓝色花边白瓷底的粥碗，将砂锅皮蛋瘦肉粥勺进其中。
　　
　　厨房的右侧，就看到有推餐车，将粥碗和小篮子放在托盘上，盖上笼罩，用来保温。
　　
　　本想推车就走，宋无穷迈开了脚步，突然想到一个很现实的问题：万一，这一小碗粥，不够墨王八吃呢？
　　
　　视线落在那个乌黑亮丽，导热良好的笨重砂锅。
　　
　　

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