第235章 太神奇，太好吃了！ (第1/2页)

王袖上前，抓起杀猪刀。
　　
　　对着排骨的边缘比划了一下。
　　
　　突然，他停下动作，对何金磊说道：“裁判，不好意思请您让开一点。”
　　
　　何金磊一愣，为什么要让？
　　
　　怕骨头碎溅到自己？
　　
　　不！
　　
　　以对方的刀功应该不会犯这种小错误。
　　
　　难道…
　　
　　忽然，脑海中的某根筋就像被接上了一般。
　　
　　一瞬间，他明白过来了。
　　
　　排骨里面被这位选手以极其精细的方式塞满了头发丝大小的葱丝，然后用软组织封装起来用高温沸水加热。
　　
　　而骨髓和葱丝的比热不同。
　　
　　相比骨髓，葱丝的比热更小，更容易受热。
　　
　　在密封的环境下，所有的热量都集中在葱丝上，葱丝很有可能会受热膨胀。
　　
　　不，它已经在膨胀了！
　　
　　一般来说，肋骨扁平。
　　
　　而这根肋骨中间高高隆起，显然因为内部压强太大变成了这样。
　　
　　而骨头两端的软组织貌似用高温炙烤了一番。
　　
　　软组织收缩，就像橡皮膜一般紧紧地箍在了两端。
　　
　　所以，里面要炸！
　　
　　不对，单是水煮达不到这样的效果。
　　
　　……
　　
　　仔细观察肋骨表面时，何金磊发现了一丝的烘烤痕迹。
　　
　　虽然很不明显，但依然能够察觉出来。
　　
　　也就是说这家伙在头骨出锅之后，还特地用火焰烘烤了一番。
　　
　　想起来了，在25分钟的时候。
　　
　　这家伙就把骨头从汤锅中捞出来了。
　　
　　火却继续烧着，然后他将杀猪刀以及砧板放下去水煮。
　　
　　其实那个时候，这根骨头故意被放在了瓷盘上，而瓷盘距离灶台的火焰很近，大概不到20厘米，骨头的中间部位恰好对准了灶台上的火焰。
　　
　　那时以为是新手的误操，其实根本不是！
　　
　　那是隔火加热，他是借着消毒刀具和砧板的时机，将这根排骨彻底用旁火烘烤！
　　
　　这样烘烤不会留下火焰的焦臭味，同时也能让骨头保持完好的形象！
　　
　　所以，水煮高温，加上烘烤高温的反复交融下。
　　
　　肋骨内部应该已经完全煮烂了。
　　
　　那么，打开骨头的那一刻，那些汁液很有可能会爆出来！
　　
　　注视了一眼自信满满的王袖，最后一丝顾虑也被打消了。
　　
　　何金磊往后退了两步。
　　
　　……
　　
　　嘭嘭！
　　
　　刀光一闪而过。
　　
　　肋骨的两端各自被切下一小截。
　　
　　噗！
　　
　　就像是放屁一般，大厅中闪过一丝轻响。
　　
　　紧接着一股极其浓郁的香气爆炸开来。
　　
　　骨汁、骨髓、还有那彻底被煮烂了蒜素，当它们全部被混合在一起，那才是真正的原汁原味，令人大口流馋。
　　
　　“好香啊！”
　　
　　“原来他作品的香气，全在这根排骨中！”
　　
　　“真的香，和刚才关雅作品的香味不同，他的香味似乎更加浓郁！”
　　
　　选手们交谈时，关雅露出了恍然的神色。
　　
　　看向裁判席的王袖，她开口道：“相比138号，我已经输了。”
　　
　　“他把食物的香气全部压制在一根排骨中，等到排骨被解放时，那样的香气会在一瞬间彻底释放出来。”
　　
　　“它们拼命地往外扩散，拼命地往前冲，所以他的香味比我的更浓！”
　　
　　“单是从香味上来说，我已经输了，就是不知道味道如何！”
　　
　　关雅说话时，王袖用杀猪刀托起了那根排骨，竖起来，一把插进了旁边的汤水中。
　　
　　

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