第233章 裁判品汤，选手们有点厉害！ (第2/2页)

关雅最高，而王袖依然为0分。
　　
　　第三个步骤，品。
　　
　　何金磊坐在了裁判席上。
　　
　　现场的工作人员给他递上了洁净的勺子和开水。
　　
　　每一碗都用不同的勺子去品，是为了防止串味。
　　
　　每品一口后，都会用开水漱口，是为了防止味觉疲劳。
　　
　　何金磊很小心地处理着每一个步骤，好让自己的味觉，随时保持敏锐。
　　
　　裁判表现得越专业，选手们也就越激动。
　　
　　大家都没出声，热切地盯着何金磊品汤。
　　
　　第一碗、第二碗、第三碗……第五碗。
　　
　　每一碗他都会尝上一口，然后继续品尝下一碗。
　　
　　直到第六碗，那是云省关雅的作品。
　　
　　瓢羹舀起那清汤时，何金磊忍不住闻了一下。
　　
　　香~~~
　　
　　实在太香了！
　　
　　接着再将清汤放进了口中。
　　
　　那瞬间，整个味觉简直要爆炸开了。
　　
　　那是感动的味道。
　　
　　骨头、骨髓、去脂的肉片，三种不同种类的食物熬成的汤，再通过大葱来调和，实在太香了。
　　
　　令他吃了一口，还想品尝下一口。
　　
　　一口，两口，三口。
　　
　　何金磊足足尝了三口，为了防止吃饱，他忍不住去加了一片肉片。
　　
　　肉片放进嘴里，如同鲜活的小猪，在嘴里疯狂地奔跑和跳动，那种感觉让他一下子年轻了好几岁！
　　
　　这才是美味！
　　
　　……
　　
　　放下勺子，盯着关雅。
　　
　　何金磊问道：“你这一碗汤和别人的不同，怎么做到的？”
　　
　　选手席，关雅站起来，注视何金磊，自信地开口。
　　
　　“首先是选材！”
　　
　　关雅说道，“我故意选了一条特大的，靠近胸腔的肋骨。”
　　
　　“这种肋骨表面积大，表面的那一层软骨组织会更多。”
　　
　　“虽然在第二关的时候更难处理，但是在第三关，这便成了我的优势！”
　　
　　何金磊一听，立刻点了点头，“你是将软组织剁成了碎末熬成了底汤吧？”
　　
　　“是的！”关雅自信地说道：“我把软组织、骨髓、薄肉片，分成三次熬煮。在最后一次，再将他们混合和葱花结合在一起，熬成了这一碗至尊牡丹猪骨汤！”
　　
　　何金磊点点头，闭上眼，细细地品味着。
　　
　　工艺如此之多，步骤这么繁杂。
　　
　　怪不得，一碗汤喝出了这么多种味道，这个姑娘胆大心细，有点厉害！
　　
　　最后，他猛地睁开眼，开口道：“你晋级了！”
　　
　　……
　　
　　第七碗！
　　
　　第八碗！
　　
　　何金磊依然是浅尝辄止！
　　
　　到了第九碗。
　　
　　不，这不应该用碗来形容，而是用盘来形容。
　　
　　因为山水游龙图不能放在碗中，只能放在相对比较宽阔的鱼盘中。
　　
　　抓起瓢羹，何金磊不知道从哪里下手。
　　
　　就在这时，小哥说道：“裁判，不要用瓢羹，请用吸管！”
　　
　　一瞬间。
　　
　　现场炸裂。
　　
　　所有的选手同时看向了小哥，用习惯吸排骨汤，好想法啊！
　　
　　而且他这汤确实可以用吸管来吸。
　　
　　因为排骨汤呈在鱼盘上，表面积要比碗中的要大很多。
　　
　　所以，其他汤还滚烫的时候，他的汤早就冷却了。
　　
　　这是小哥的优势，同时也是小哥的劣势，就看裁判怎么评判了。
　　
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