第8章 记事五 (第2/2页)

回到家，王士易和王解放开始杀鸡了。过年怎么可以没有鸡肉呢!王士易的妈妈已经烧好了开水，又准备开始做饭和炖排骨萝卜汤了。
　　
　　王解放在后院抓了一只可能因为年老而不会下蛋的老母鸡，今天这只鸡的命运已无法改变。不久连挣扎的力气都没有了。王士易端着盐水碗放在旁边准备接鸡血。王解放熟练的把手上的老母鸡鸡头扯到鸡背上，然后把鸡脖子上的毛拔干净，接着右手拿着一把菜刀在脖子上轻轻一划拉，一股鲜血就冒了出来，喷在早已准备好的盐水碗里。一会儿，鸡停止了蹬腿，鸡血也放完了。足足有一大碗!鸡血可是个好东西，嫩滑爽口!放入蒜苗和火红的干辣椒丝，在锅里翻炒几下，淋上些菜籽油，“:嘶~真香!“，想一想，味道实在是太诱人了!!王士易端着鸡血嚷着今天中午要吃爆炒鸡血。然后，抱着两把稻草到后院。王解放已经把杀好的鸡丢进了热水桶里，用木棍把鸡按进水里泡起来.泡了两三分钟，把快掉皮的鸡放入竹筐中.由于热水烫得刚刚好或者老母鸡没有小鸡的那么多的绒毛.拔鸡毛很容易!三下五除二就拔完了.王士易点燃了早已拿来的稻草，看着爸爸把鸡旋转着在火上烤!应该是把没拔干净的鸡毛烧掉.然后，王解放开始用刀破开鸡的胸脯，把里面的鸡内脏挖出来放进一个干净的大碗里.鸡的肠子放入另一个碗里.王士易舀了一瓢水冲洗了鸡肚腑还连带冲洗干净爸爸带血水的双手.拿着空飘提着鸡进厨房了!留下爸爸处理鸡内脏和鸡肠子.当然，鸡内脏和鸡肠子和泡菜或者泡生姜一起爆炒也是一种难得的美味!
　　
　　王士易把处理好的鸡拿给妈妈，妈妈很快就把鸡砍成一小块一小块的，放入锑锅里加了当归，枸杞，海带等.开始炖鸡了!王士易现在不能帮上什么忙，只好在灶边坐着烧火.一大一小的锑锅里分别炖着排骨和鸡，还用蒸格蒸着米饭.烧火很容易，只要看着木材燃烧的还有多少，注意加木材就行了!大铁锅就不一样了，用来炒菜!不需要浪费木材，需要烧稻草，麦秸秆，玉米杆等.还要控制火候.火不能过大也不能过小.王士易就一直烧着火.看着妈妈炒菜，两三分钟就爆炒好鸡血，装了一碗.又开始炒白菜，很香，怎么看怎么闻都比学校打的菜好的不知多少倍.又煮了一条半斤左右从田里抓起来的鲤鱼，不是白水煮鲤鱼，是酸菜煮鲤鱼!闻闻很香，王士易早就饿了!快到十二点了，饭菜都做好了!
　　
　　噼里啪啦!一连串的鞭炮响了，接着村里各家各户也一个接一个的放鞭炮!王士易在外面捡了十几个没爆的鞭炮留着以后玩耍!终于，吃饭了.喝了一小杯买来的葡萄酒!开始大口大口的吃鸡肉，啃排骨，~~~~过了一个愉快的年.