【308】我认输 (第1/2页)

“师兄，咱们小灶食堂里面应该有西瓜刀吧”梁鸿涛玩心大起，心中涌起了一种回忆的感觉，转身对王磊说道。
　　
　　“有。”王磊不知道梁鸿涛究竟要西瓜刀干什么用，在小灶厨房，只要是和厨具有关的东西，只有你想不到，没有你找不到的，这也是眷威集团对食堂的充分配合。
　　
　　“给我来两把。”梁鸿涛笑着说道。
　　
　　王磊虽然不知道梁鸿涛到底要做什么，但还是爽快的找出来两把西瓜刀递给了梁鸿涛。
　　
　　“看我西瓜刀法。”梁鸿涛大声的叫道，然后双手各拿着一把长四十厘米左右的西瓜刀，开始了疯狂的砍切动作。
　　
　　有如打击乐的节奏，暴雨打芭蕉的连绵，桌子上面的鲈鱼肉很快在梁鸿涛的西瓜刀下变成了鲈鱼肉碎。
　　
　　“哼用西瓜刀切鲈鱼的鱼肉，我还真的是第一次看过。”这次连辛恺也不尽对梁鸿涛充满了不屑。
　　
　　鱼肉当中有着一层丝制、胶制的纤维丝，这种纤维丝在切鱼肉的时候很容易被切断，但是要将鱼肉切成鱼碎，就相当的困难了，尤其是，本来刚刚切好的鱼碎，因为这层胶制纤维丝的作用，重新连在了一起，最后吃起来还是塞牙。
　　
　　梁鸿涛切好了鱼肉，将虾仁放在了鱼肉当中，加上了蟹肉，不过这一次梁鸿涛使用的方法并不是切，而是砸。
　　
　　没错，确实是砸，虽然工具还是那两把西瓜刀，但是梁鸿涛却是用刀背重重的敲打着案板上面叠加在一起的三种材料。
　　
　　反复敲打了十五分钟左右，中间梁鸿涛就撒上了少许的精盐，就再也没有停顿过。撇弃刀功来说，单是看梁鸿涛快速的砸法，能够维持这么长的时间，不但要有很强的腕力和臂力，更加要有超人的耐力才可以。
　　
　　就连王磊这个自傲的大厨师都看呆了眼，按照这种速度，这种力度，王磊认为自己能够坚持十分钟就算是不错不错了。
　　
　　经过了反复的敲打，将虾仁和蟹肉完全和鱼碎混合在了一起，然后梁鸿涛将案板上的这块混合材料揉成了团，然后就像是做饺子一的过程一般，又揉成了一个长条。
　　
　　梁鸿涛手法纯熟的用手掐出来一个一个的小球，这些小球大小基本相同，用肉眼是无法看出其中的差别的。
　　
　　然后梁鸿涛用手掌将这些不规则的小球按成了饼皮，将蟹黄蟹膏加入了这个饼皮当中，封口揉成了规则的球状。
　　
　　接下来梁鸿涛的举动更是出乎所有人的意料。
　　
　　正常的是先用油炸，然后用蒸的方法进行处理，可是梁鸿涛选择的却是高温蒸，温度比用普通的蒸锅高上了数倍。
　　
　　梁鸿涛选择的工具并不是蒸锅，而是食堂当中用来蒸米饭的蒸柜，而且之前并没有经过油炸的程序。
　　
　　“切，就这么蒸的话，等你取出来的时候就成了碎丸子了。”辛恺冷笑着说道。
　　
　　其他人则附和辛恺笑了起来。
　　
　　梁鸿涛并没有理会他们，既然他选择了这种方法，那么就一定有他自己的道理，如果真的和辛恺说的那样，那么梁鸿涛不如直接一头撞豆腐上而撞死算了。
　　
　　

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