【289】比赛开始 (第2/2页)

梁鸿涛心中暗笑，这种借尸还魂的手段梁鸿涛可是非常清楚的，司凯文一方如果取得了胜利，那么就等于他们在东部联盟有了一个总部，而根据这个中心点，再向外扩散，就可以在别人无法察觉的情况下吞并赫连龙管理的产业，如果这个是以私人为表而进行，那么赫连龙的罪名就是无法稳固及扩大门派产业，失职的罪名就是死。而如果这个是以门派为表而进行，那么就说明赫连龙确实要被厨门的五位长老干掉了，现在是派人来用另外的方式接手赫连龙手下的产业，兵不血刃的废掉赫连龙的权利，毕竟东部联盟赫连龙付出了二三十年的心血，想要连根拔除会破坏厨门的根本。
　　
　　“今天的比试菜品是五彩青蓝，使用的所有材料必须是肉食材料，比赛时间为三个小时，现在比赛正式开始。”主持声地说道。宣布了一场梁鸿涛与钟雄飞；腾家与一个新冒起的饮食集团；梁鸿涛与司凯文；赫连龙与司凯文；梁鸿涛与厨门这种无限复杂的厨艺比赛。
　　
　　梁鸿涛听了主持人的话愣了一下，五彩青蓝这个菜梁鸿涛曾经烹制过，这道菜不是困难，而是非常简单，主要是运用蒸炸煮煲等烹调手段，制作的一道类似于拼盘的素材，使用的材料有马铃薯、黄瓜、圆形的茄子、白菜等待。
　　
　　如果只是制作这道菜，梁鸿涛甚至可以运用炒，溜、涮等等烹饪手段进行烹制。而且可以保证这道菜做的绝对与众不同。并且在味道上面也比普通的五彩青蓝要好上无数，可是现在对方要求是用肉食来烹制这道菜，这道菜使用的材料多达八种，这对梁鸿涛来说是相当困难的。
　　
　　在梁鸿涛的面前摆放着羊肉、猪肉、鸡肉、牛肉、狗肉等多钟肉食对这些肉食，梁鸿涛只要看上一眼，就能够从肉的颜色，肌肉纤维上面分辨出这种肉的种类。
　　
　　按照梁鸿涛这一个月的练习和研究，明白鸡肉比较适合充当白菜来使用，牛肉比较适合变成冬瓜，猪肉比较适合变成茄子。
　　
　　这种比赛的要求不仅仅是作出来的菜的外表要像样，更重要的则是味道，白菜含有大量的水分。经过除了炸的烹调方式以外，其他的烹调方式都会体现出绵软充满水分的口感来，而胡萝卜经过了烹调以后味道可以是非常软，又或者非常的脆，想要用肉食作出菜的口感和味道，这对梁鸿涛来说才是他学习厨艺以来遇到的最大的困难。
　　
　　梁鸿涛首先将猪肉、羊肉、牛肉进行处理，因为五彩青蓝这道菜当中使用的都是青菜条，因此，梁鸿涛进行的第一步就是将这些肉类切成了长条，然后，在肉当中加入了山楂粉用力的搓揉起来，这样做第一是能够让山楂粉融入肉类当中，其次就是梁鸿涛使用的揉搓手法是为了能够让肉类当中的筋和肉丝断开，这样烧制出来的食品吃起来不会感觉有费力感。
　　
　　梁鸿涛的制作是首先通过口感，然后通过味道来改变肉类的。
　　
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