【10】美味烤鸭 (第2/2页)

梁鸿涛并不懂得这层道理，因为他只是看萧九烤鸭，可没有让萧九手把手教他。因此也就知道个烤鸭的大概，细节还是个厨盲。
　　
　　虽说梁鸿涛不知道鸿运楼为什么今天这么忙，可鸿运楼的人忙他还是看出来了，于是心里头也就顾虑着总不能把别人时间给耽误了！
　　
　　这一着急赶忙，梁鸿涛可就不管什么大火小火，开成猛火从头烤到了尾。原本三个小时才能出炉的烤鸭，他用了不到半个小时就给整出炉了。
　　
　　顿时一股奇妙的香味就弥漫在了整个鸿运楼的后厨，跟萧九放小包调料时散发的香味有所不同。
　　
　　这香味更加香醇，口味自然也就不一样了。假如说萧九的味道是烤肉般的浓烈，那么这只烤鸭的味道可就如雨后春笋一般清香怡口。
　　
　　“好了吗？我来尝尝。。。。。”鸿运楼的台柱刘一手被怡爽的清香刺激的食欲大动。烤鸭才一出炉，可就迫不及待的用手撕下了一片鸭胸肉，不顾刚出炉的滚烫，放进了嘴里吃了起来。
　　
　　萧九烤鸭还有个诀窍。那就是他不放盐。盐味通过酱油或其他调料获取。烤鸭使用整鸭，放盐也只能让外面有盐味。其实放不放盐区别并不大。借助调料的盐咸味入味，则可以穿透鸭皮，渗入鸭肉中做到内外一致，口感统一。
　　
　　“好，很好，棒！”鸿运楼的台柱刘一手接连夸奖了三声，方才抒发出内心的吃到美味的畅快。足见他对梁鸿涛这只烤鸭味道的认同。
　　
　　不仅如此，刘一手还招呼起了旁边的人：“来来来，你们也尝尝。。。。。。。这只烤鸭生平难得吃到。。。。。。”
　　
　　其实如果不是碍于鸿运楼的股东兼台柱刘一手在，众人可早就抢开了。眼下垂涎欲滴的，听到刘一手的话，可全都挤了上来。
　　
　　梁鸿涛一看这架势，连忙眼疾手快的撕下一个大鸭腿。干嘛呀？当然是自己来尝尝喽。
　　
　　咬了一口后他就呆住了。这真的是自己做的烤鸭么？梁鸿涛简直不敢相信！
　　
　　鸭肉中回荡着淡淡的清香。一口咬下去不但没有鸭腿的油腻感，反而有种爽滑感。微麻的口味恰好打碎了鸭肉的紧绷感，吃起来鸭肉一丝都不会夹牙齿。
　　
　　是的，没错，这的确是梁鸿涛做的！并且这烤鸭的水准可远远超越了萧九的境界，已经是烤鸭的至高境界。肉脆而爽口，入口如薄荷，脆滑易润舌，丝丝香不同。