第一百八十章 梦回红楼（二） (第1/2页)

“哗！！！”
　　
　　刘芒的这道菜名一报出口，不止是评委席，连观众席里都爆发出巨大的鼓噪声。
　　
　　“这个刘芒脑子没病吧？跑厨神大赛上来做‘东北乱炖’？”
　　
　　“我确定没听错？‘东北乱炖’我也会做啊！不跟蛋炒饭一样？”
　　
　　“也不一定，专业大厨做出来的乱炖，肯定要比你的强！”
　　
　　“难道他是江郎才尽？随便过头了吧？”
　　
　　“就是！也太随便了！想不出和‘茄鲞’对应的菜品，就乱做一通？”
　　
　　……
　　
　　“刘芒怎么回事？贺东临准备的菜品是‘茄鲞’，就算想不出旗鼓相当的，至少也要做一道差不多的吧？”连谭石也质疑起来。
　　
　　“我也看不懂了。”韩少白一脸疑惑：“不过这个刘芒一向不走寻常路，说不定会有意外之喜。”
　　
　　“意外之喜？”
　　
　　“没错，意外之喜！”
　　
　　不怪观众和评委吃惊，刘芒口中的这道‘东北乱炖’，在一些人眼里，根本毫无档次可言。因为它的做法，实在是太过随意和豪放了。
　　
　　东北有一句俗语，‘一个锅里搅马勺’，指的就是这道菜。
　　
　　做这道‘东北乱炖’根本不需要什么繁琐的手艺。只需要将蔬菜，肉类简单切碎后，扔进锅里，架上火‘咕嘟咕嘟’就可以开炖了。
　　
　　盛菜也不用精致的器皿，把炖好的菜用小铁锅、铁盆或者大号碗装好，端上桌就可以了。
　　
　　“老大，别人的反应都很大啊！”五眼不屑的撇了撇嘴。[.la超多好]
　　
　　“没办法，这道菜确实没什么技术含量，任何一个东北的家庭主妇都会做。”
　　
　　“真的啊？真没什么技术含量？”五眼有些不相信的问道。
　　
　　今天刘芒才告诉他晚上做什么菜，反正这道菜他也没吃过，自家老大愿意做什么就做什么呗。
　　
　　“简单来说就是一锅炖，将大概几种食材都扔进锅里一煮，最后调味就行了。”
　　
　　“这……这我也会做啊！”
　　
　　“你当然会做了，不过做好就很难了！”刘芒略有深意的回道。
　　
　　“刘芒，你要不要换道菜？这道菜也太…太…”杨岩也侧过身，轻声劝道。
　　
　　“太上不了台面是吧？”刘芒嘴角露出一抹自信的笑意：“没关系的，于简单之中见不平凡！这事——我最拿手！”
　　
　　自从上次见到贺东临，能用自己的菜品补全其它选手菜品里的味道后。刘芒就一直在想，倒底要用什么样的方法，才能让他无破绽可寻？
　　
　　最后终于让他想到了，那就是东北的炖菜！
　　
　　各种蔬菜都可以放进去，各种肉类也可以丢进去一锅煮，我看你怎么你寻？你到哪里去寻？
　　
　　而且经过这么长时间的磨砺，刘芒也渐渐触摸到了厨神的一些门槛，有点‘无为而无所不为’的意思。正如写散文一样，形散而神不散，是很高的艺术境。
　　
　　今天刘芒想做的‘东北乱炖’，就跟擅写杂文的鲁迅大师一样，把天文地理、世态人情都一锅烩了。
　　
　　这可比那些只专精一门的专家要难吧？
　　
　　并且一路走来，经历过苦学的刘芒还深知，做菜挺忌讳窜味的。但窜的味多了，就不怕了，反而能成为令人百感交集的一道美味。
　　
　　乱炖，相当于烹饪中的“混血儿”。血统虽杂，不够纯正，却兼容并蓄地汲取了各方的精华。
　　
　　

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