第二百二十四回 何谓厨品 (第2/2页)

穿过人群，直接跑上最近的一座高楼，踩着外墙一翻，跳到了楼顶上方。
　　
　　脚下踩着瓦片，我开始凝神张望。
　　
　　望的不是大姑娘、小媳妇，而是会场里那一座座的美食摊子。
　　
　　离大会正式开始还有半个时辰，各大店家几乎都到了收尾阶段，一份份配好的菜品（未熟）被摆在大桌上，只待客人进场，便可以进行烹调了。
　　
　　究竟一个好的厨师，是怎么对待食物的？
　　
　　我要亲眼确认一下！
　　
　　这个时候，叽喳给我列的单子起了很大作用。
　　
　　我首先观察的，是那些在单子上排位靠后，名声较逊的店家。
　　
　　不看不知道，一看吓一跳。
　　
　　会场上至少有一半的店家，他们厨师的刀功根本不能看，切出来的肉片厚薄不一，菜丝粗细不一，面块大小不一，材料处理得非常粗糙。
　　
　　武师傅的刀功，至少比他们强十几倍！
　　
　　接着，我开始看那些排位中等，名声一般的店家。
　　
　　他们的刀功就明显好多了。
　　
　　再看那些名列前茅，口碑极佳的店家。
　　
　　到了这一级别的厨师，刀功才能勉强和武师傅比肩。
　　
　　看完一圈，我感到很满意——单论刀功，武师傅在整个会场中确实是数一数二的。
　　
　　但还没看完。
　　
　　天凤楼的摊子，被我刻意留到了最后。
　　
　　胖丁嘴上说得这么玄乎，他的菜品又会处理成什么样子？
　　
　　厚薄不一！
　　
　　粗细不一！
　　
　　大小不一！
　　
　　我震惊了。
　　
　　可和那些刀功差，处理粗糙的店家不同，天凤楼摊子上摆放的菜品，明明是同一个种类，却按照不同的切法，不同的成色，不同的外形分为好几份。
　　
　　也就是说，厚薄不一，但厚的集中放在一处，薄的集中放在另一处，其他情况也大致相同。
　　
　　他们是故意切成这样的！
　　
　　为什么？
　　
　　回想武师傅的切法，高明得千篇一律，所有菜品都像同一个模子铸出来的。
　　
　　胖丁口中的‘厨品’，莫非和这个有关系？
　　
　　又看了一会，扭头望望坊市方向，看见叽喳和铜头捧着几个大菜篮飞快地往会场赶。
　　
　　距离美食大会正式开始，只剩几炷香的时间。
　　
　　如果能完整看一遍天凤楼的做菜过程，我相信自己一定能找出‘厨品’的秘密。
　　
　　但现在，已经没有时间了。
　　
　　我叹了口气，一个飞身，从屋檐高高跃下，噗的一声落入一辆干草车中，四周无数围观群众，愣是一个都没发现我。
　　
　　想不到啊，干草车还有这种特性？
　　
　　我从干草车里跳出来，拍了拍身上的草根和泥尘，大步向会场跑去。
　　
　　厨品的秘密没有勘破，新买的食材也没有处理。
　　
　　还来得及么？
　　
　　怀着忐忑的心情，回到会场一看，云来楼的摊子已经基本恢复原貌。
　　
　　当然，案板上空空如也，根本没有食材。
　　
　　“东西来了！”身后，叽喳和铜头急匆匆的跑来，将刚刚买来的几篮食材往案板上一放。
　　
　　吧嗒！
　　
　　老板娘，武师傅，叽喳和铜头的目光同时向我投来：
　　
　　“接下来，要怎么做？”
　　
　　(本章完)