第十四章：朵儿玛朵思 (第2/2页)

“我也被逼的不是，谁没事儿愿意跟父母决裂啊！当时我都快穷死了，经常是覃茗清借钱给我，还帮我交房租。所以啊，他让我照顾你，给你帮忙，那我肯定责无旁贷啊！”
　　
　　“哦，原来你们还有一段这么感人的故事啊！”
　　
　　“哈哈，至于Alex，他喜欢你，我也支持啊！他误会我，我肯定也不会和他计较的，想我这种人，每天心里想的都是怎么做菜，本来就是不想有什么感情拖累的，而且厨师的职业也不适合结婚……”
　　
　　嗯？他后面这是说了一堆什么？！怎么扯到我和Alex上面来了!
　　
　　“嘿！你给我闭嘴！”我懊恼地用手一指他的鼻子，“你说什么呐！谁和Alex啊，再说我跟你急啊！”
　　
　　他此时一脸贱笑：“我没说你喜欢他啊，是说他喜欢你啊！”
　　
　　“真讨厌，没看我都剪头了嘛，就是要断了他们这些烂人的念想！”
　　
　　“行，Ruby你真逗，敢天天独身主义挂嘴边，回头我倒要看你将来是和谁在一块儿！”
　　
　　我忽发奇想，很想问他那天Alex说的，他7天约8个**是怎么回事？呵呵，但转念一想，即便是真的，人家也是妥妥的单身+已成年，有这个权利啊！
　　
　　呵呵，那个愿意跟我耍贫嘴的小宇哥又回来了，而且，于我，他很安全，是纯粹的哥们儿情义！这个有咖啡相伴的午后好开心！
　　
　　今天到餐厅有点早，正好利用这段时间，把最近做的各种表格整理一下。我一个实习餐厅接待，文档工作也不少呢。看来，貌似简单的工作，也是要花心思去做才能做好的。
　　
　　我正埋头核对各种报表，小宇忽然从后厨跑出来找我：“Ruby，你麻烦来给我们帮一下忙？”
　　
　　“什么事啊？”
　　
　　“你来，快点！”他直接招手。
　　
　　我就随他进了后厨。
　　
　　小宇的四个后厨弟兄：于湘、周彤星、范雄、刘晴正围着Mark。他们面前放着一个耐热玻璃的5吋大碗，里面一堆暗褐色的小卷儿，好像是某种叶子包裹出来的东西，浸在暗红色的汤汁里，旁边摆了一堆装调料的瓶瓶罐罐。
　　
　　小宇用英语跟Mark说：“好了，我叫了Ruby来，她可以帮我们。”
　　
　　然后小宇又转向我：“Mark要跟我们研究一道新菜，刚才他讲跟这道菜有关的事，可我们有些听不大明白。”
　　
　　“Ruby，谢谢你过来。”Mark先向我道谢，然后俩手一摊，耸耸肩膀：“你看，我讲的他们听不懂，我又不会用中文讲这些……”
　　
　　原来是想让我做翻译啊，我看看小宇，心说：“你不是英国回来的吗，而且又是厨师，居然听不懂？”
　　
　　接下来，Mark张口开始讲他的故事：“我前段时间休假，自己去了希腊的纳夫普利翁。那里有一家餐厅名叫欧普西诺思，它有100多年的历史了，一直由当地的哈瑞斯家族经营，是各种美食评论公认的希腊南部普罗尼亚区最美味的餐厅。他们家的一道招牌菜就是现在碗里的这个：‘朵儿玛朵思’。……”
　　
　　几句话下来，难怪小宇他们听不懂了。这个菜的故事里包含很多希腊的地理词汇和人名。幸好我是学旅游类专业的，全世界的旅游胜地都是很了解的——
　　
　　纳夫普利翁在在地图上看，就在希腊著名的伯罗奔尼撒半岛的东部最顶端的位置，一个天然海湾里，是个著名的历史文化名城和海港。200年前还做过现代希腊第一个首都。要说那里最有名的，是海港里有一个威尼斯人建立的要塞城堡，它远看像一艘战舰，非常坚固险要，当年在那里发生了很多希腊反抗土耳其的爱国故事。
　　
　　我大概把Mark说的这个旅游地讲给小宇他们，又在手机上百度了纳夫普利翁的图片，果然是蓝天碧海绿树红屋顶的地中海风格城市，特别漂亮。
　　
　　“对对对，我去的就是这儿！你们看，这张图是威尼斯城堡，这张是他们那里著名的宪法广场，我说的那个餐厅，就在离宪法广场不远的地方……”Mark看到图片很兴奋，一道美味大菜终于找到合适的打开方式了！
　　
　　“来来来，你们先每人尝一个！”
　　
　　他让我们每人分享了一个碗里的小包裹。这个“树叶包”，外表的红色汤汁应该是番茄，但并不酸，反而有清甜的味道，叶子里面包的是牛肉馅儿，在各种香料的作用下口感醇和，牛肉与叶子吃在口中，一点也不油腻，反而特别清新软糯。它的味道浓郁得完全出乎我的预料，非常非常好吃。
　　
　　“Mark，快来给我们解密吧，它是怎么做出来的？”我忍不住问。
　　
　　大厨咧嘴一笑，“你先告诉我，好吃吗？”
　　
　　“好吃！好吃！”我不住点头：“能让我再吃一个吗？”
　　
　　“呵呵，没问题!”他拿夹子又分了我两只。
　　
　　Mark很快就解密了：馅料是牛肉、洋葱、莳萝、干薄荷混在一起加橄榄油调出来的，外面包的是热水浸过的葡萄叶，然后码放到蒸锅里，加入番茄碎还有一点黄油和其他调料，加上压力蒸15分钟。
　　
　　“嗯嗯，果然特别——好吃——！”我吃得抬不起头来，伸出右手给他点了一个大大的“赞”。
　　
　　“上次的炖牛排，你们都说没有新鲜感，觉得这款怎么样？”Mark问。
　　
　　哦，我们的大厨Mark还真是精益求精啊！怪不得蓝玥餐厅能如此深受欢迎，这种不断超越自我的态度也太让人敬佩了！
　　
　　对于这款谁也没见过的“葡萄叶牛肉包”，我们一致认同：别出心裁！非常棒！
　　
　　Mark说：“好的，那我们就用这个菜做基础，二次创意，再研究一下摆盘设计，争取下次作为新菜成功推出来！”
　　
　　哇！原来米其林级别的厨房，日常是这个样子的！
　　
　　Mark看我一副惊呆的样子，笑着对我说：“Ruby，今天多谢你啦！Michael一直都说你很好，果然他没说错！”
　　
　　“谢谢你的夸奖！我好开心！”我也用英语回答他，还附带了英语国度张口就感谢、客气的语言风格。
　　
　　“呵呵，认识你也很高兴，对了，你是中国哪里的人来着？”他问。
　　
　　“我是桂林来的。”
　　
　　“桂林是哪儿？”他问。
　　
　　看来Mark大叔是对中国地理一窍不通啊。
　　
　　我想了想，从兜里拿出一张20元人民币，把钱的背面亮给他，上面的那幅画是漓江上的“兴坪胜境”。我用手指着图告诉他：“就是这里啊，呵呵。”
　　
　　“Oh!Mygod!这就是我一直想去看的地方啊！”他兴奋不已。