108章 姜初阳的提醒！ (第1/2页)

姜初阳吃完了饭。
　　
　　在厨房烤火休息了一会。
　　
　　才起身拿着菜刀走向了后院。
　　
　　后院中，用两条长凳搭建的临时案台上。
　　
　　三十多斤野猪肉早就已经被柳如晨、柳如晨清洗干净了。
　　
　　因为天冷的缘故，此时他们兄妹坐在篝火旁，正在跟姜秀兰还有小红薯有说有笑的聊着。
　　
　　“四哥，”小红薯看到姜初阳来了，连忙站了起来。
　　
　　“赶紧去喂养胖轱辘，别在后院耍了。”姜初阳摸了摸小红薯的小脑袋,然后笑着提醒道。
　　
　　“嗯，我马上就去，可是……”小红薯咬着食指欲言又止。
　　
　　“你想吃麻花自己去堂屋拿。”姜初阳哪有不知道小红薯的心思，笑了笑后连说道。
　　
　　“嘻嘻……谢谢四哥。”小红薯装作没有看到姜秀兰的白眼，迈着小短腿开心的跑了。
　　
　　姜初阳则是来到案台前，先是打量了一眼野猪肉，接着摇了摇头：“这只野猪是公的,腥臊味很重,你们柳家反而没把血放干,这可样做除了影响口感，腥臊味只怕也很难祛除的。”
　　
　　“不是……”
　　
　　柳如烟跟柳如晨面面相视。
　　
　　在以前，他们柳家可都是这样处理野猪肉的啊！
　　
　　是，他们兄妹承认，这案台上的野猪肉是只大公猪。
　　
　　但这跟腥臊好像没有什么瓜葛吧？
　　
　　因为每只大野猪身上的腥臊味都很重的。
　　
　　“我说这话没有别的意思，就是想告诉你们，为什么现在市面上野猪肉很少有人买，只有饭店才会收购。”姜初阳拿起菜刀就切割起来了野猪肉：“这其中之一就是因为野猪身上这股腥臊味，还有就是野猪没有肥肉。”
　　
　　“这倒是。”柳如晨不得不承认。
　　
　　柳如烟也是无话可说。
　　
　　但他们柳家。
　　
　　对于去处腥臊味。
　　
　　却是没有很好的办法。
　　
　　一般情况下，那都是用烟熏腌制覆盖这股腥臊味的。
　　
　　“对了，你们这野猪肉称重量了吗？”姜初阳突然间问道。
　　
　　“称了。”柳如烟笑了笑。
　　
　　没称重量，自然是不可能将野猪肉拿过来来的。
　　
　　而且王德源还将钱给付了。
　　
　　要不是王德源说姜初阳腌制的野猪肉是一绝,有秘方在里面。
　　
　　他们还不会跟过来看一个究竟呢！
　　
　　不过现在柳如烟知道此行不虚。
　　
　　因为姜初阳刚才的话,真的让她很受教。
　　
　　“称了就好。”姜初阳卷起了衣袖，拿刀切了一个横口,然后刀身一斜，就麻利的将野猪肉上的猪皮给剔了下来。
　　
　　整个过程行云流水,看着柳如烟跟柳如晨那是呆住了。
　　
　　就是姜秀兰，那也是错愕的瞪大了眼睛。
　　
　　毕竟野猪肉的皮可是硬的很。
　　
　　一般情况下。
　　
　　没有几年的刀工。
　　
　　还有掌握其中熟练的技巧。
　　
　　那是根本就不不可能轻而易举的剔除的。
　　
　　而姜初阳居然很轻松的就做到了。
　　
　　这……这真的是惊到他们了。
　　
　　然而更加惊艳的还在后面。
　　
　　姜初阳将野猪皮都给剔掉了以后。
　　
　　在给野猪肉切打盐切口的时候，手速那是快的惊人。
　　
　　在场的所有人只感觉刷刷刷的几下，一块野猪肉的打盐切口就切出来了。
　　
　　而且刀口是那样的整齐，就像使用尺子丈量出来的一样。
　　
　　他们不知道的是，要不是重生这具的身体太年轻了有些不适应。
　　
　　姜初阳切打盐切口的时候，速度还能更快，手法还能更加的熟练。
　　
　　当然了，这对于一个大厨来说，其实是熟能生巧的小道，不足挂齿。
　　
　　那姜初阳为什么要在柳家兄妹们小露一手呢？
　　
　　其目的就是要让他们兄妹知难而退。
　　
　　不要去打腌制野猪肉秘方的主意。
　　
　　就算是有这个心思。
　　
　　没有他这样的刀工。
　　
　　那也是枉然。
　　
　　而三十多斤的野猪肉。
　　
　　看着很多，其实也就是那么七八块。
　　
　　姜初阳在切好打盐切口后。
　　
　　转身就去厨房调配那秘制的盐水去了。
　　
　　柳家兄妹在回过神来后。
　　
　　除了震惊。
　　
　　脸色还十分的难看。
　　
　　因为他们这才发现。
　　
　　姜初阳这小子不简单。
　　
　　这腌制野猪肉的手法更加不简单。
　　
　　在这样的情况下，要想靠一双眼睛就偷学走。
　　
　　只怕是痴人说梦，想都不要想。
　　
　　难怪王德源让他们过来看看学习一下。
　　
　　原来是早就知道了他们兄妹学不走姜初阳这腌制野猪肉的手法。
　　
　　一旁的姜秀兰见状，那是忍不住笑出了声。
　　
　　再说了一声后，就去厨房中忙她的去了。
　　
　　毕竟现在她放心了，在留下也没有什么用。
　　
　　……
　　
　　一个小时后。
　　
　　三十多斤野猪肉全都腌制好了。
　　
　　但这只是其中步骤之一，还不能拿去做菜的。
　　
　　必须先入味在风干一下才行。
　　
　　

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