第127章 （006）感受蜀都 (第2/2页)

据说“钟水饺”的制作很考究，正宗“钟水饺”的最大特点要用上等面粉手工制作，皮薄柔软，每张直径大约四点五厘米；肉馅要用无皮无骨无筋的猪腿精肉剁细，加上精盐、花椒水、胡椒面调味品拌制。
　　
　　男食客甲：“哦，我的个妈也，真是复杂又名堂多。”
　　
　　女食客：“所以才叫名小吃嘛。配制馅儿心时还要掌握气候，原料不同要增减配料比例才能柔和细软。煮饺子要用宽汤，要在开水中适量投进才不至于粘糊。水饺调料一般是红油、酱油、白糖、味精特制，口感咸、鲜、辣、香有回甜味；清汤水饺要配鸡、鸭、猪骨、猪肚熬成的奶汤才好吃。”
　　
　　男食客甲好一阵嘴打着“啧啧”，“乖乖，想不到一道平常食品还有这么多讲究，难怪名小吃了。”
　　
　　另一中年女食客插话道：“你老人家哪才只是懂点儿哟，简直就是行中人，不会是美食家吧。”
　　
　　女食客：“我是当地餐饮协会的。”
　　
　　另一中年男食客接过话道：“难怪得，原来是专家。”
　　
　　“虽说‘小钟记水饺店’不是正宗，但很规矩，店主夫妻正好也姓钟，是下岗职工。自筹资金办个小店不容易，我想牵线搭桥帮他们成为‘钟水饺’连锁店，以后日子可能会更好些，我考察他们半个月了。其实蜀都名小吃远不只有一个‘钟水饺’，比如‘龙抄手’、‘赖汤圆’、‘张凉粉’、‘夫妻肺片’等百十种，全都有自己的专营店。”
　　
　　赵悦在一旁听得直吞口水……
　　
　　男食客乙：“以往都是来去匆匆，从没想过要饱口福，这次我们得开个胃口了，好好搓它几顿。”
　　
　　男食客甲：“行啊！蜀都素有‘美食天地’之称，品尝一番肯定不枉然。”
　　
　　一刻钟后，赵悦终于入座捧着小伙计盛来的美食，望着红油碟里形若月牙，泛着奇香的水饺食欲大开，一时间竟忘了姑娘身份，好一阵狼吞虎咽起来……
　　
　　离“小钟记水饺店”前行大约五十米，赵悦摇晃着手中墨镜，走进一家名叫“美邻居”的客栈。
　　
　　服务台内，一对身着白色行业服务装的中年男女正在吃晚饭。
　　
　　漂亮女人语调柔中带甜，“请问姑娘住店吗，我们客栈清洁卫生绝对可以。”
　　
　　赵悦：“我要单人房间。”
　　
　　“对不起，就剩三楼跟六楼各一套双人间，你要愿意我们不另外进人就是，但要收你两人的住宿费。”
　　
　　赵悦耳听着漂亮女人说话，眼看着那位模样憨憨的中年男人。
　　
　　中年男人一边将好菜赶往漂亮女人碗里，一边对赵悦道：“你还是先看看房间吧。”
　　
　　赵悦：“也行嘛。”
　　
　　漂亮女人看着手里的碗对中年男人道：“总把好的给我，你也吃呀！”
　　
　　中年男人依旧憨憨的，“都一样。”
　　
　　“那你先吃，我先带客人看房间。”漂亮女人说着放下碗筷，起身离座走出服务台。
　　
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